¿Te dieron más ganas de viajar?
Cusco tornou-se parada obrigatória ao longo dos anos para todos os viajantes com destino ao Vale Sagrado e Machu Picchu que desejam alcançar uma das maravilhas do mundo e avistar a Grande Capital do Império Inca. Declarada Patrimônio da Humanidade na década de 1980, esta majestosa cidade combina arquitetura, gastronomia e história como nenhuma outra no Peru.
Comece no mercado de San Pedro, onde os vendedores oferecem produtos nativos como espigas multicoloridas, batatas em variedades que você não sabia que existiam e os lendários huaytampo: larvas negras, ingredientes cozidos e pizzas, apenas para os aventureiros.
Faça uma parada em uma cozinha tradicional com forno de barro para provar o chicharrón (torresmo de porco) em um molho de milho doce chamado mote; e o timpo, sopa de carne de boi e cordeiro.
Na Quinta Eulalia, no centro, é uma boa oportunidade para experimentar a autêntica comida caseira. É obrigatório provar a pimenta rocoto e a truta, recheados com queijo andino.
O Santa Cata oferece um jantar estilo buffet com um renomado show de música e danças tradicionais.
Pachapapa, um sereno pátio repleto de cerejeiras no bairro boêmio de San Blas, com seus espetos que dão nome ao lugar, é o resumo perfeito da gastronomia de Cusco, pois combina alpaca, queijo andino, rocoto e batata.
Cozinha regional com um toque de fusão: no Café MAP do Museu de Arte Pré-Colombiana, os ingredientes tradicionais são misturados com elementos e técnicas de outras cozinhas. Eles servem, por exemplo, capchi de cogumelo, canelones de quinoa vermelha e trufa branca. O Paititi, em um edifício colonial na Praça de Armas, oferece cursos-degustação do prato nacional: ceviche ou “seviche” (se tomarmos a sua origem quechua siwichi, uma cultura que floresceu no Peru e significa peixe fresco ou tenro), você o encontrará marinado com pisco em sua melhor versão.
Cusco você terá a opção de provar os sabores autênticos da cidade, mas também a mistura internacional de diferentes culturas que intervieram na elaboração de pratos requintados que você não pode perder.
Em Cusco você terá a opção de provar os sabores autênticos da cidade, mas também a mistura internacional de diferentes culturas que intervieram na elaboração de pratos requintados que você não pode perder. Hospede-se neste maravilhoso lugar.
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