A tequila, não só no México, mas no mundo inteiro é identificada como símbolo da identidade mexicana. O cinema da Época de Ouro e a música do mariachi contribuíram para a grande popularidade dessa bebida, mas queremos que o mundo saiba que no México também temos ótimo vinho.
Sem dúvida, o México é um país que possui uma inestimável riqueza natural, cultural e gastronômica, mas um outro aspecto que também representa ao nosso país é a sua grande produção vinícola em diferentes estados da República Mexicana, o que deixa claro o motivo pelo qual a qualidade do vinho atende os mais altos padrões internacionais.
Além de paisagens rodeadas de natureza e vistas incomparáveis, a grande Rota do Vinho Mexicana percorre os vales de Guadalupe, San Antonio de las Minas, Ojos Negros, Santo Tomás, San Vicente, La Grulla, Tanamá, Las Palmas e San Valentín.
O que você precisa saber:
-São produzidas por volta de 2 milhões de caixas de vinho anualmente.
-A Rota recebe mais de 750 mil visitantes por ano.
-É o segundo destino favorito dos mexicanos.
A produção de vinho em Guanajuato tem mais de 400 anos. Dizem que o cura Miguel Hidalgo ensinou esse ofício há dois séculos na cidade que hoje é Dolores Hidalgo, e foi só há alguns anos que essas terras retomaram o seu valor como principais produtoras vinícolas no país. Pela proximidade com a Cidade do México, visitar as Rotas do Vinho de Guanajuato é a melhor opção para conhecer um vinhedo e degustar um bom vinho. Além da impressionante beleza das paisagens que tem esse estado, é possível ver de perto o processo de produção e conviver com a natureza.
Você pode aproveitar 4 Rotas do Vinho em Guanajuato. Duas em San Miguel de Allende:
– Vinícola Tonayan: Está localizada a 10 minutos do centro de San Miguel de Allende. Enquadrada numa paisagem de árvores frutíferas e campos exuberantes, onde são produzidos vinhos orgânicos de identidade única e uma grande personalidade.
– Vinhedo San Miguel: Um destino incrível que une o mundo do vinho, o luxo e a natureza.
Uma perto de León:
– Camino de Vinos: Considerado o vinhedo mais alto do país, fica a 2.400 m sobre o nível do mar. Um tesouro de vistas incomparáveis e um clima agradável que vai completar a sua experiência de conexão com a natureza.
Uma perto de Salvatierra:
– Dos Jacales: O que era um pomar familiar tornou-se um espaço de produção de videiras, localizado no Povoado Mágico de Salvatierra. Desde a entrada, os visitantes recebem um tratamento especial; os anfitriões de Dos Jacales oferecem passeios guiados pelos vinhedos.
Deixamos algumas recomendações de hospedagem para que você possa aproveitar ao máximo essas experiências em Guanajuato
Ao longo do território de Querétaro, nos municípios de El Marqués, Tequisquiapan, Ezequiel Montes e Colón é possível encontrar vinhedos que produzem excelentes vinhos. Aqui não existe uma rota fixa, pois de acordo com as preferências do visitante é possível fazer um percurso que inclua não só a experiência de degustar os produtos, mas também a de viver as tradições, costumes, receitas e emoções de cada lugar.
Querétaro possui diferentes adegas, ranchos e vinhedos que você pode visitar para ter uma experiência única:
–Adega Freixenet: Localizada na fazenda Doña Dolores, a só 10 minutos da Peña de Bernal, é uma das mais importantes da América. Freixenet é conhecida pela elaboração de vinhos espumantes.
–Rancho Los Azteca: Está localizado perto da Peña de Bernal, e o projeto não só inclui a vitivinicultura, mas também a “charreria” e a convicção de divulgar as tradições mexicanas.
–Vinhedos La Redonda: Estão localizados a 15 minutos de Tequisquiapan e oferecem visitas gratuitas todos os dias. O passeio termina na enoteca, onde é possível degustar e comprar vinhos. Além disso, é a sede do Festival dos 100 Vinhos Mexicanos, que recebe mais de 50 vinícolas do país e é realizado nos primeiros dias de março. Aqui também são feitas degustações, maridagens e visitas guiadas.
–Vinhedos Los Rosales: Estão localizados em Tequisquiapan e produzem artesanalmente os vinhos da casa Misiones Chapelet, reconhecidos pela uva de suco vermelho intenso que dá a incrível cor, profundidade e redondeza dos vinhos de Los Rosales.
–Vinhos do Marqués: Está localizado no munícipio de El Marqués e , embora seja um jovem enólogo, produz vinhos de muito boa qualidade
–Bodegas de Cote: Localizadas no município de Ezequiel Montes a uma altura de 2.020 metros sobre o nível do mar, o que define as características dos seus vinhos.
Deixamos algumas recomendações de hospedagem para que você possa aproveitar ao máximo essas experiências em Querétaro
Em Baja California é produzido 90% do vinho mexicano, com mais de 150 casas vinícolas.
São muitos visitantes que chegam do mundo inteiro, principalmente dos Estados Unidos, os que chegam a Baja California seguindo a Rota do Vinho. O microclima mediterrâneo desses vales de Ensenada, Baja California, pela altitude, temperaturas e qualidade da terra, é ótimo para produzir um vinho de excelentes características.
Entre os principais Vinhedos, Rotas e Adegas que você pode visitar estão:
–Vinhedos e adegas do Valle de Guadalupe: A rota pelo Valle de Guadalupe vai pelos vinhedos entre Ensenada e Tecate que os colonos vindos da Rússia e da Itália plantaram, seguindo a ideia de produção de vinho que a missão espanhola da Nossa Senhora de Guadalupe começou a partir de sua chegada, em 1839. As adegas mais reconhecidas são a Casa Pedro Domecq, Adobe Guadalupe, Casa de Piedra, Barón Balch’e, Chateau Camou, L.A. Cetto, Viñas de Liceaga ou Monte Xanic.
–Rota do Valle de San Antonio de las Minas: Quando as minas pararam de fornecer minerais, a região de San Antonio de las Minas se transformou, devido ao cultivo de uvas e à produção de vinho, num local de terra com condições ótimas. Entre as casas produtoras dessa região estão La Casa de Piedra, Viña de Liceaga, Vinisterra, Mogor Badan, Vinícola La Farga, Viñas Pijoan, Vitivinícola Tres Valles e Bibayoff, uma vinícola de tradição russa, a única que ainda é conservada como lembrança dos imigrantes russos que levaram as uvas e o vinho a esse vale.
–Adegas do Valle de Santo Tomás: Nesse vale os evangelizadores espanhóis fundaram a Missão de Santo Tomás de Aquino, e aqui justamente está a adega mais antiga do México, Bodegas Santo Tomás (1888), que não só é a primeira, mas também uma das mais premiadas.
–Valle de los Ojos Negros: No Valle de Ojos Negros você vai encontrar ao sul a família Hussong Maynes, que iniciou o seu percurso como produtores de vinho quando criaram a Bodega de San Rafael.
Deixamos algumas recomendações de hospedagem para que você possa aproveitar ao máximo essas experiências em Baja California
Sem dúvida, as três rotas do vinho que oferece o México são destinos que devem ser conhecidos. Viver a grande cultura vinícola de Baja California e se aventurar na inovadora rota de Guanajuato, sem esquecer os queijos e vinhos de Querétaro, são todas experiências únicas para aproveitar na sua próxima viagem.
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